Custo médio para equipar uma pizzaria delivery em casa?

Mensagempor Marcus Andrade » Domingo - 25 Mar 2018, 10:41

Boa tarde, irmãos

Estou planejando montar uma pizzaria delivery na regiao dada a demanda que mapeei. Tenho uma ampla cozinha em casa e já estava planejando a compra de todos os equipamentos (fornos, balcoes, refrigeradores etc), contratar um entregador, trabalhar o marketing e botar a pizza pra assar. Gostaria de contar com a experiencia de voces para ter mais relatos de custo com equipamentos.

Obrigado
Marcus Andrade
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Re: Custo médio para equipar uma pizzaria delivery em casa?

Mensagempor PizzaMaisRJ » Terça-feira - 17 Abr 2018, 01:18

Eu montei uma delivery e optei por fazer o mínimo de etapas possíveis. Compro os insumos prontos, pro exemplo, mussarela já ralada, e a massa de um fabricante de massas.
Durante o dia peso e coloco em sacos descartáveis os alimentos, como só trabalho com pizza 45cm coloco por exemplo, 400g de mussarela, 150 de calabresa fatiada extra fina, 100 de frango, e por aí vai
E na hora da montagem só rasgo os sacos e jogo sobre a massa
PizzaMaisRJ
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Re: Custo médio para equipar uma pizzaria delivery em casa?

Mensagempor Enzo Adami » Quinta-feira - 10 Mai 2018, 16:19

Amigo boa tarde,

Você separa os saquinhos de acordo com a ficha técnica com qunatidade para uma unidade de pizza ?

Estava imaginado aqui, em uma unica pizza você gastará algo como 4 saquinhos, isso pode gerar um custo desnecessario, ou você notou uma redução de custo por polpar tempo , ser mais organizado e poder fazer a pizza mais rapido ? ;)
Enzo Adami
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