Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor ElderVaz » Domingo - 20 Mai 2018, 17:30

Olá a todos,
Boa tarde!

Sou Brasileiro e estou em Portugal. NO verão tenho uma pizzaria por 2 meses em uma feira. Tenho uma duviida e gostaria que me ajudassem. Ficarei muito agradecido.
Ano passado para fazer as massas, minha pizzaiola tinha uma BIMBY, ela conseguia fazer as massas lá e ficavam muito boas.
Esse ano ela não estará lá e tenho que comprar uma Amassadeira(masseira), porém aqui em Portugal é muito caro. Cerca de 800, 900, 1000€.
Como não faço muitas pizzas por dia, no máximo 50 (nos melhores dias) um pizzaiolo me disse que se eu comprar uma batedeira com certeza atenderá a minha demanda e o mais importante, gastarei bem menos, pois uma batedeira consigo por 150. 200 euros.

O que acham?
Vale ressaltar novamente que é apenas para 2 meses.

Poderiam esclarecer essa duvida, por favor?

Muito obrigado!
ElderVaz
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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Mestre Mauricio » Domingo - 20 Mai 2018, 17:39

Na minha opinião vale muito mais a pena uma amassadeira pela sua durabilidade E pelo fato de que você pode vender depois de um tempo.
Você pode procurar pela marca Eliane que é vendida na Itália.

Eles possuem modelos pequenos a partir de 650 euros

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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Yuddi » Segunda-feira - 21 Mai 2018, 01:29

Legal a sua dúvida, pois eu estava pensando em comprar uma batedeira da kitchen aid pra usar em casa pra bater pães e pizza. Será que vale a pena, já que minha esposa também usará bastante pra fazer bolo?
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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Mestre Mauricio » Segunda-feira - 21 Mai 2018, 08:56

Para bolo sim. Pão e pizza nem tanto

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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Yuddi » Segunda-feira - 21 Mai 2018, 11:15

Mesmo que seja pra pequenas quantidades de massa de pão ou pizza não vale a pena?
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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Mestre Mauricio » Segunda-feira - 21 Mai 2018, 11:48

Eu já tive planetária Cadence, kitchenaid e masseira espiral.

São três mundos diferentes.

Para massa pesada a kitchenaid quebra galho, porém dá pra ver o sofrimento dela. Se for usar, coloque em média 350g de água para 500g de farinha, assim a massa fica mais mole.

Massa mais dura é complicado. Dá pra sentir cheiro de borracha da correia!

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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Yuddi » Segunda-feira - 21 Mai 2018, 12:11

Muito obrigado mestre Mauricio pela sua opinião. Vai pesar bastante na hora de decidir. Provavelmente vou continuar sovando à mão, já que a batedeira só serviria pra pouca massa mesmo.
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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Mestre Mauricio » Segunda-feira - 21 Mai 2018, 12:34

Com o preço da kitchenaid você compra uma masseira

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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Roberto Reis » Quarta-feira - 23 Mai 2018, 11:39

Com relação a massa existe alguma diferença de ordem prática da batedeira com relação a amassadeira?
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Re: Amassadeira ou Batedeira

Mensagempor Maxiximus » Sexta-feira - 08 Jun 2018, 15:36

Amassadeira arke 1000 reais 3 kg
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