Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 16:55

Achei esse muuito funcional.  




Comente no tópico de discussão sobre este forno 'rotante' à lenha

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 16:58

Esse é bem parecido com aquele. Só o formato que é diferente:




Comente no tópico de discussão sobre este forno 'rotante' à GÁS

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 17:15

Esse é um espetaculo,  barato , só que a energia. vejam:



Comente no tópico de discussão sobre o forno FESTPIZZA

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 17:33

Outro com a mesma mecanica, porem com grandes difereças:
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 17:41

Esse é pequeno e bem ouzado:
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 17:44

Esse foi o que mais gostei. Acho que porque parece muito com o que estou terminando de fazer. veja o bixo:
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Mestre Mauricio » Quinta-feira - 19 Mai 2011, 22:24

Baiano, excelente ideia juntar os bicho num tópico só! isso é um referencial geral e podemos colocar por aqui também outros modelos de fornos! O que acha?

Alguns podem ser comuns a uma pessoa e incomuns a outras, por isso defendo diversos tipos por aqui... o que acha?

qjo e xro

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Sexta-feira - 20 Mai 2011, 13:47

Isso mesmo Mauricio. Podemos colocar inclusive o vulcão, divolp, e outros fornos.
Assim o enteressado ver qual o forno que mais lhe agrada, e procura os produtores para saber mais detalhes sobre o mesmo.

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Sexta-feira - 20 Mai 2011, 13:55

Esse é o forno Vulcão, veja os testes:
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Sexta-feira - 20 Mai 2011, 13:57

Veja o HomePizza,  seu inventor e seus testes.
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Sexta-feira - 20 Mai 2011, 14:00

Veja um dos videos do Divolp. Do divolp tem varios videos mostrando como manusear o mesmo.
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Sexta-feira - 20 Mai 2011, 18:11

SmartForno


o lastro é de chapa de aço 1020. Mede 48cm (pode-se fazer pizzas maiores que as tradicionais de 35cm).

O peso do forno é de 32kg. Ele mede 50cm de altura x 60cm de diâmetro. É revestido em aço inoxidável, atualmente escovado 430.

Não é necessário fornear, mas é conveniente girar 180 graus uma única vez após 2 minutos, pois melhora o aspecto da pizza e você levanta com a pá para dar uma olhada em baixo para ver se está no ponto (dourada).

Otimo preço comparado a outros que nem tem a qualidade desse. Recomendo.






Comente no tópico de discussão sobre SmartForno, forno para pizza

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Mestre Mauricio » Sexta-feira - 20 Mai 2011, 21:41

É só um protótipo, mas pode aparecer por aqui também... :)


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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Domingo - 22 Mai 2011, 11:26

O forno da PizzaBom tambem participa do desfile dos fornos de pizzas:


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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Geraldo » Domingo - 22 Mai 2011, 11:28

Entra agora na passarela o forno PizzaJet :




Comente no Tópico de discussão sobre o PizzaJet, forno para pizza

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Augusto Moraes » Quarta-feira - 01 Jun 2011, 13:55

Belo trabalho de pesquisa dos mestres Geraldo e Mauricio!!!
Parabéns!!!
Augusto Moraes
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Di Pietro Pizzaria » Terça-feira - 28 Jun 2011, 23:53

Acho que a grande sacada está em adotar a cúpula do Di Volpi, num forno rotante a gás. Teríamos o melhor de dois mundos.

Abraços amigos.

Flávio
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Di Pietro Pizzaria » Segunda-feira - 17 Out 2011, 20:58

Maurício,

Passei boa parte da tarde relendo todo o desenvolvimento do Di Pobre. Ainda não terminei, mas já deparei com muitas informações que foram ali disponibilizadas, que de uma forma ou de outra, foram esquecidas ou preteridas, que hoje julgo importantíssimas.
Está na hora de tirar tanta informação do arquivo e tratá-las com mais carinho.

Flávio
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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Mestre Mauricio » Segunda-feira - 17 Out 2011, 21:42

Vamos reabrir o tema!!!

Vc é o cara ideal para falar sobre isso por aqui!

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Re: VIDEOS DE FORNOS DE PIZZAS  "INTERESSANTES"

Mensagempor Mestre Mauricio » Quarta-feira - 16 Abr 2014, 22:24

Para quem não conhece o Multi Pizzas


att

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Re: Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor mariobrum » Quinta-feira - 17 Abr 2014, 09:36

Parece interessante hein Mauricio,

Mas será que só funciona em forno a lenha? Deve ser né?!

Abraços,
Mário Brum
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Re: Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor Mestre Mauricio » Quinta-feira - 17 Abr 2014, 10:43

MarioBrum,

pelo que pesquisei ele funciona em forno grande, de alvenaria refratária. Lenha, flex, gás, pellet e briquete, já que, raramente um forno enorme é elétrico.

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Re: Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor paulobeto » Quinta-feira - 17 Abr 2014, 13:14

Me interessou muito o conceito do forno Fest Pizza, mas gostaria de uma opinião (não do fabricante) sobre a qualidade da cocção.

Para mim este modelo de forno "doméstico" seria ideal, pois procuro um formo elétrico (e neste o posso levar onde quiser, basta uma tomada) , pequeno e que atinja altas temperaturas.

Infelizmente pela pizza que o fabricante fez no vídeo, não para saber muito soibre a eficiência, pois achei pizza "meio" fraquinha (me desculpe a sinceridade) e talvez não evidencie o potencial do forno..

Gostaria de ver um video deste forno assando uma pizza com massa tipo italiana com borda altas. areadas.

Enfim, este forno por enquanto está na minha mira. Se alguem mais tiver alguma experiência com este modelo ficaria muito agradecido em receber qualquer informação e/ou dica  a respeito.
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Re: Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor Hosannah » Segunda-feira - 07 Jul 2014, 21:06

Olá Mestre Mauricio,
O que acha deste forno?
http://www.centermaqequipa.com.br/forno ... -x-45.html
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Re: Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor Mestre Mauricio » Segunda-feira - 07 Jul 2014, 21:11

Hosannah,

eu penso que seja um forno bem simples e que dá conta de poucos tipos de pizza que eu julgue boas para venda. Eu penso que a produtividade nesse tipo de forno seja também limitada.

A única coisa que chama atenção é a faixa de preço, bastante atrativa, porém, eu acredito que não seja adequado para pizzarias.

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Re: Videos de fornos de pizzas "INTERESSANTES"

Mensagempor Amartinsrj » Quarta-feira - 13 Jul 2016, 03:15

Otimos videos!!
Interessante esses com fornos "portáteis".

Parabens pela seleção dos videos!
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