por Mestre Mauricio » Sábado - 26 Mar 2016, 12:14
Vagner,
A receita mais simples é ótima. Farinha de trigo de qualidade, água, sal e fermento.
O mais importante, na minha opinião, é deixar a massa ter um bom descanso para, pelo menos, dobrar de tamanho.
E isso deve acontecer, no mínimo, em 3 horas
Porém, há uma infinidade de coisas além disso... Claro... Sendo um início simples.
1000g de farinha de trigo
500 a 700g de água conforme a qualidade da farinha
20g de sal
A partir de 1g de fermento
Espero que ajude
Abc
-

- Mestre Mauricio
- Administrador

-
- Mensagens: 4388
- Aqui desde: Sábado - 26 Mar 2011, 00:32