por BrunoGuanais » Sexta-feira - 11 Mai 2018, 15:31
Olha,
O meu forno elétrico gasta 250kw/h mês (minas gerais, 2 pizzas de 30cm por vez), o preço do kw/h este mês foi de 0,75, então 250x0,75=187,50.
Para comprar um bom elétrico veja o seguinte: altura interna da câmara deve ser entre 14-18cm, resistências de níquel-cromo em cima e embaixo, lastro de pedra ou concreto refratário, bom isolamento térmico e manutenção.
Minhas pizzas saem com uma cocção perfeita, essa lenda do forno a lenha só percebe a diferença quem tem o paladar muito treinado e apurado, foque na maturação da massa que o sabor vem.
Outra vantagem do forno elétrico é que ele se adapta à demanda, ou seja, quanto estiver com bastante movimento ele fica ligado direto e quando o dia é de menos movimento ele equilibra a temperatura interna ligando e desligando a resistência, ao contrário do que o colega falou, isso é uma grande vantagem na economia de energia. O forno a gás gasta, em média, 800g/h... faças as contas!
Abraço!
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