[Marcus Andrade]

Boa tarde, irmãos

Estou planejando montar uma pizzaria delivery na regiao dada a demanda que mapeei. Tenho uma ampla cozinha em casa e já estava planejando a compra de todos os equipamentos (fornos, balcoes, refrigeradores etc), contratar um entregador, trabalhar o marketing e botar a pizza pra assar. Gostaria de contar com a experiencia de voces para ter mais relatos de custo com equipamentos.

Obrigado

[PizzaMaisRJ]

Eu montei uma delivery e optei por fazer o mínimo de etapas possíveis. Compro os insumos prontos, pro exemplo, mussarela já ralada, e a massa de um fabricante de massas.
Durante o dia peso e coloco em sacos descartáveis os alimentos, como só trabalho com pizza 45cm coloco por exemplo, 400g de mussarela, 150 de calabresa fatiada extra fina, 100 de frango, e por aí vai
E na hora da montagem só rasgo os sacos e jogo sobre a massa

[Enzo Adami]

Amigo boa tarde,

Você separa os saquinhos de acordo com a ficha técnica com qunatidade para uma unidade de pizza ?

Estava imaginado aqui, em uma unica pizza você gastará algo como 4 saquinhos, isso pode gerar um custo desnecessario, ou você notou uma redução de custo por polpar tempo , ser mais organizado e poder fazer a pizza mais rapido ?