Bom dia Prezados,
Sou novo no ramo de pizzarias, e tenho trabalhado com massas pré assadas para agilizar o processo produtivo, as massas são pré assadas e utilizadas sempre no mesmo dia, porém tenho percebido que estas massas tem reduzido seu tamanho, isso é comum ? O que devo fazer para que eles não percam o tamanho?
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