Forno elétrico/gás para pizzaria!

Mensagempor DiogoCustodio » Segunda-feira - 18 Fev 2019, 11:16

Bom dia, pessoal! Queria a ajuda de vocês com indicação de marcas e modelos de fornos para a pizzaria. A priori gostaria de um forno elétrico ou a gás com pedra refratária que fosse capaz de atingir uma temperatura de uns 400° C, a pizza que pretendo fazer se assemelha a pizza napolitana, porem como usarei farinha nacional, a massa de longa fermentação terá uns 60% de hidratação. Se puderem me ajudar sugerindo algumas marcas e modelos de fornos, ficaria muito agradecido. Desde já agradeço.
DiogoCustodio
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Re: Forno elétrico/gás para pizzaria!

Mensagempor Ravichalita » Quarta-feira - 20 Fev 2019, 12:50

www.minasforno.com.br

Essa empresa fabrica vários modelos de forno a lenha.
Ravichalita
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Re: Forno elétrico/gás para pizzaria!

Mensagempor annaclara » Quinta-feira - 28 Mar 2019, 23:30

Achei essa empresa que também vende fornos:

https://www.taylor.com.br/
annaclara
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