[etchagas]

Gostaria de perguntar aos colegas, porque me
ficam com aparência de molhados.
Já tentei mudar os processos, a receita, e nada!
Meu problema continua insolúvel.

[Taila]

Talvez a receita esta com muito azeite. Aconteceu comigo. Eu apenas reduzi o azeite

[lucaslessa]

Me parece que o disco pode estar mais fino do que o de costume das pré-assadas, e pode ser falta de tempo de fermentação após abertura do disco, e o uso excessivo de gordura.

Sempre que apresentou esse problema nas minhas experiências foi sanado com o ajuste desses  fatores.

[Miquel]

Tenta com as dicas dos colegas, e lembre-se que é tão importante uma boa receita como um bom manuseio dos discos. Depois que eles saem do forno coloque-os numa grade até esfriarem. Eles perdem certa humidade nesse tempo e ganham corpo. Somente depois você os empilha, em sequência de 6 a 8 discos no máximo.