Melhor forno para pizza NY style

Mensagempor niobey » Terça-feira - 28 Abr 2020, 12:58

Bom dia pessoal!

Vou abrir meu delivery nos proximos meses e gostaria da ajuda de voces para saber qual o melhor forno.
minha ideia é fazer pizza NY style, tenho planejamento de atingir a marca de 60 a 100 pizzas por dia.
me ajudem!!!!
niobey
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Iniciador deste tópico
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Re: Melhor forno para pizza NY style

Mensagempor domguisso » Quinta-feira - 18 Jun 2020, 15:15

Você diz NY style, massa fina com pouco recheio, então um forno que chegue na casa dos 380 graus no mínimo, pois tem que assar entre 2 a 3 minutos. Sugiro um forno de lastro, elétrico ou a lenha, pois tem que manter o calor para a sua demanda. Vale lembrar que o de lenha, a boca deve ser grande, pois as pizzas possuem um diâmetro de 45cm a 50cm.
domguisso
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