por domguisso » Quinta-feira - 18 Jun 2020, 15:24
A borda dourada é reflexo de várias condições, umas delas é temperatura. Você já mencionou que usa açucar na sua massa, então pode ser o estilo da abertura, vale lembrar que deve deixar que a pedra "esquente" antes do uso, conforme o manual de uso.
Penso que podeira usar desde uma massa mais fina com pouco molho, e vai condicionando com o tempo, até ajustando ao seu gosto.
E no mais, não se deixar levar pela progragando da Brevile, pois ele diz que chega a 300 graus, mas fez o teste com o termômetro para confirmar?
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- domguisso
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