Massa de pizza longa fermentação

por Diego Godoi 40 » Quinta-feira - 18 Ago 2022, 10:52

Ótimo dia a todos !
Alguém já fez massa com a farinha Mirella pra longa fermentação?
Alguém já teve a experiência de quanto ela aguenta?

: Diego Godoi 40; -----------; Iniciador deste tópico; Mensagens: 1; Aqui desde: Quinta-feira - 18 Ago 2022, 10:46

Re: Massa de pizza longa fermentação

por Mestre Mauricio » Domingo - 05 Nov 2023, 22:40

Já testei até 7 dias sem problemas de qualidade. Apenas escureceu um pouco a massa. Nada demais.

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Mestre Mauricio Braga

: Mestre Mauricio; Administrador; Mensagens: 4396; Aqui desde: Sábado - 26 Mar 2011, 00:32

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